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剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"。以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火
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剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"。以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火
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