如何确保快餐配送饭菜质量？

如何确保快餐配送饭菜质量？

       ● 米饭：使用江苏或东北等产地的优质大米，使饭的口感、色泽、饭香味等达到可口。

       ● 聘请多年经验的川、湘、粤、鲁、京、徽厨师并定期轮调，解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。

       ● 倡导“边炒边售”的原则，保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。

       ● 严格控制食材，依照先进先出的原则，确保出口的质量及新鲜程度。

       ● 设立面食专卖窗口，聘请高技术面食师傅，丰富面食内容，尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。

       ● 定期与厂方召开伙食例会，不定期派出专人咨询意见。